Genetisch gemodificeerd voedsel wordt beschouwd als een prestatie van de moderne wetenschap, maar hun uiterlijk is niet alleen mogelijk gemaakt dankzij wetenschappers van goed gefinancierde laboratoria. De meeste tuinplanten die de mensheid kent, zijn al vele jaren geleden genetisch verbeterd. Veel van onze favoriete groenten en fruit verschillen radicaal van hun wilde voorouders. Hoe zagen deze planten er eerder uit? Zie in ons materiaal.
Introductie van de top 7 gedomesticeerde planten die vroeger wild waren en bestonden dankzij de genetische manipulatie van het verleden.
7. Amandelen
De amandelen die we vandaag eten, zijn een gedomesticeerde versie, verkregen uit verschillende soorten wilde amandelen. Wilde amandelen zijn bitter door de aanwezigheid van amygdaline en bij ontleding vormt deze stof giftig blauwzuur.
Het is duidelijk dat mensen de zoetste soorten bittere amandelen hebben geplukt en gekruist totdat de noten eetbaar werden. Dit is een echte prestatie, aangezien het consumeren van een dozijn giftige noten iemand zal doden die amandelen op voedsel test.
6. Watermeloen
Moderne watermeloen is een van de sterkst veranderde vruchten in de geschiedenis van de mensheid. De eerste gedomesticeerde soorten verschenen ten zuiden van de Sahara.
Watermeloenen die in het wild werden gevonden, bestonden voornamelijk uit zaden en wogen niet meer dan 80 gram. Hun moderne "afstammelingen" bestaan voor 91,5% uit water en wegen vanaf 2 kg.
De smakelijke rode kleur van de vrucht wordt verklaard door de overproductie van een stof genaamd lycopeen. Mensen cultiveren deze eigenschap opzettelijk in watermeloenen. Een analyse van het watermeloengenoom toont ook aan dat domesticatie de natuurlijke weerstand tegen ziekten heeft verminderd.
5. Bananen
"Wilde" bananen zijn niet zoals hun "gedomesticeerde" tegenhangers. Ze zijn klein, oneetbaar, taai en ze hebben veel zaden. Maar soms zijn er mutante varianten zonder zaden.
Mensen moesten minstens 6.500 jaar met deze specifieke mutatie werken om een pitloze bananenvariëteit te maken.
4. Maïs
Oude Mexicanen begonnen ongeveer 10 duizend jaar geleden selectief de "koningin van de velden" te fokken.
Deze plant verscheen plotseling en op mysterieuze wijze in archeologische archieven; de geheimen van zijn ontwikkeling werden pas onlangs ontdekt door moleculair genetische analyse. De belangrijkste wijziging was het onderdrukken van vertakte stengels. Hierdoor produceert de plant minder oren, maar deze oren zijn enorm, met lange rijen korrels.
3. Aardbeien
Zoete en sappige aardbeien verschenen relatief recent. Het werd pas in de jaren 1750 verbouwd.
De wiskundige en ingenieur Amadeus Francois Frezier bracht in de 18e eeuw aardbeien uit Chili naar Europa. Freesier heeft een deel van de planten overgebracht naar de botanische tuin van Parijs. Ze werden geplant naast uit Noord-Amerika geïmporteerde Virgin-aardbeien. Door deze twee soorten te kruisen, zijn tuinaardbeien (aardbeien) verkregen.
2. Koffie
Koffie is een andere deelnemer aan de ranglijst van door de mens gemaakte planten. Het staat op de lijst van door mensen verbeterde planten omdat er zoveel variëteiten zijn die exclusief zijn gemaakt om te voldoen aan ons verlangen naar nieuwe smaken.
Het eerste bewijs van het gebruik van een koffiedrank dateert uit de 15e eeuw. Ze dronken het in de soefikloosters van Jemen.
Momenteel zijn er ongeveer 10 verschillende soorten koffiebomen. En dit ondanks het feit dat er binnen elke soort verschillende variëteiten zijn. Bovendien komen alle moderne, genetisch gemodificeerde soorten van de Arabica-koffieboom. En op zichzelf is het een hybride van mysterieuze oorsprong.
1. Tarwe
Staat bovenaan de lijst met de meest populaire gedomesticeerde planten. De cultivatie ervan begon helemaal aan het begin van het Neolithicum.
Een onaangenaam kenmerk van wilde tarwe is dat de granen niet kunnen worden geoogst. Onmiddellijk na rijping brokkelen ze af.
Archeologen hebben oude tarweaartjes gevonden en de gegevens van hun analyse geven aan dat de plant in de periode van 10 duizend tot 6,5 duizend jaar geleden geleidelijk werd gedomesticeerd. De belangrijkste prestatie van gerichte selectie is het verhogen van het percentage granen met een gen dat resistentie geeft tegen afstoten.
