In een crisis wordt het antwoord op de vraag 'Hoe geld besparen op voedsel zonder ernstige gevolgen?' Relevanter dan ooit. Op het eerste gezicht vereist een compleet dieet aanzienlijke kosten. Hoewel er in feite honderden goedkope en gezonde gerechten zijn.

Het gaat over deze gerechten die in de top tien van vandaag zullen worden besproken, waarin we hebben verzameld de meest economische recepten.

10. Chanahi met kip

Gerechten in potten zijn stevig en aantrekkelijk. De budgetoptie is om kip te gebruiken in plaats van varkensvlees of rundvlees. Voor 4 porties heb je 4 kippendijen, wortels, uien, 1 kg aardappelen, 50 g zure room, kruiden nodig.

Bak kippendijen met uien, schik in potten met gehakte aardappelen en wortels, giet zure room verdund in water. Breng op smaak met peper en zout en zet 45 minuten in de oven.

9. Gebakken bietensalade

Deze handige, goedkope salade kan ook worden gebruikt als bijgerecht voor de nieuwjaarstafel. Bak een middelgrote biet in de oven, gewikkeld in folie (kan gekookt worden). Schil en snijd de bieten, voeg 100 g kwark, een teentje knoflook, peterselie toe en breng op smaak met plantaardige olie met citroensap, zout, peper.

8. Koekjescake

De voordeligste cake kan worden gemaakt van 300 g goedkope shortcake, een glas melk, 150 g suiker, twee eetlepels cacao. Voeg eventueel noten, rozijnen of gehakte banaan toe.

We drukken de koekjes met een deegroller of krijt in een vleesmolen, lossen suiker en cacao op in de verwarmde melk, schenken de geplette koekjes. De warme massa wordt in een afneembare vorm geplaatst en gelaten om te stollen. Giet de afgewerkte cake met chocoladesuikerglazuur.

7. Havermoutbeignets

Voor een nuttige en goedkope traktatie heb je 1,5 kopjes havermout, zoetzure appel, ei, art. lepel suiker, een glas kefir of zure melk, 1/4 theelepel frisdrank.

Maal in een blender de helft van de ontbijtgranen tot bloem, voeg de geraspte appel, suiker, ei, de resterende ontbijtgranen en melk toe. Meng alles en voeg frisdrank toe. Bak in hete olie.

6. Zelfgemaakte shoarma

Voor een goedkope shoarma heb je 300 g kip nodig, pak je pitabrood, een halve kop kool (beter dan Peking), 100 g zure room, 2 eetlepels mayonaise, tomaat en ui.

Snijd de kip in reepjes, bak, zout en peper. Snijd de kool fijn, hak de ui in halve ringen en de tomaat in blokjes. Roer de groenten erdoor en breng op smaak met zure room en mayonaise. Wikkel groenten en gekoelde filet in pitabroodje.

5. Kippenpootgelei

Voor een goedkoop kerstrecept heb je 600 g kipdrumsticks, 500 g kippenpoten, 1 ui, 1 wortel, een theelepel zout, 3 teentjes knoflook nodig.

Scheen en voeten met water en zet in brand. Giet de bouillon af na het koken, voeg 2,5 liter water toe en kook 3,5 uur. Voeg aan het einde wortels, uien en zout toe. Scheid het vlees van de botten, schik het in een bak, voeg wortels en knoflook toe, giet de bouillon.

4. Zuurkool

Een bron van vitamines, magnesium en calcium - dit budgetgerecht is gewoon een vondst in het winterseizoen, het gebrek aan groenten en fruit. Om te koken heb je 5 kg kool, 100 g zout, 1 kg wortels nodig. Snipper kool, meng met geraspte wortelen en meng grondig met zout tot het koolsap opvalt. We trokken de kool voorzichtig op en zetten hem ongeveer drie dagen bij kamertemperatuur onder druk.

3. Boekweit

Ondanks de prijsverhoging blijft boekweit een van de beschikbare producten. Om boekweitpannenkoekjes te maken, heb je een glas gekookt boekweit, een ei, groenten, een lepel bloem en je favoriete kruiden nodig. Meng alles en verdeel de boekweit met een lepel in een verwarmde olie.

Je kunt geraspte wortels of courgette toevoegen.

2. Bean Lobio

Voor een goedkoop Georgisch gerecht, meng 2 kopjes gekookte rode bonen met kurkuma, twee teentjes knoflook, een paar lepels tomatenpuree, geraspte wortels. Meng en laat 25 minuten sudderen, voeg een bosje gehakte groenten toe.

1. Dumplings met kool en aardappelen

Voor de test heb je 300 g bloem, 100 g water, zout nodig. Als vulling gebruiken we een mengsel van gekookte aardappelpuree met gebakken kool. Serveer met zure room of gehakte kruiden met knoflook of met klassieke gebakken uitjes.

Bekijk de video: Mihoen met kipfilet (Juni- 2025).