Er zijn steeds meer mensen die willen stoppen met het eten van vlees - nu is de verkoop van veganistische producten op het hoogtepunt van hun groei. Dit komt door verschillende factoren: sommigen zijn van mening dat het eten van plantaardig voedsel ze naar de hemel 'verheft' en prana verhoogt (wat 'ademen', 'leven' betekent), terwijl anderen zich zorgen maken over het behoud van dieren. Het is moeilijk te zeggen hoeveel procent van de vegetariërs er over de hele wereld is, maar het is bekend dat 40% van de Indiase bevolking veganist is.
Als je ook bang bent voor het uitsterven van soorten en een vechter bent voor de welvaart van al het leven op aarde, dan raden we je aan om jezelf vertrouwd te maken met de 10 beste producten voor vegetariërs. Het verdient aanbeveling deze producten in het menu op te nemen.
10. Sojavlees
Calorieën per 100 g: 296 kcal.
Er zijn steeds meer mensen die het gebruikelijke vlees willen vervangen door soja - de leider van onze top. Sinds de oudheid was dit product opgenomen in de gerechten van Aziatische landen, maar tegenwoordig is het populair geworden in ons land. Ondanks het feit dat een vleesproduct gemaakt van sojabonen naar smaak vlees van dierlijke oorsprong verliest, doet het niet onder voor wat betreft de set voedingsstoffen.
Sojavlees staat op de lijst van de top 10 voedingsmiddelen voor zwaarlijvige mensen. De samenstelling van het product omvat: vitamine H, B, E. Daarnaast bevat het vleesproduct fosfor, calcium, ijzer, magnesium, die zo nodig zijn voor mensen. Niet alleen vegetariërs, maar ook degenen die willen afvallen, kunnen sojavlees in hun dieet opnemen, omdat het weinig vetten bevat.
9. Tofu
Calorieën per 100 g: 73 kcal.
Als je nog steeds niet weet wat tofu is, dan vertellen we het je. Het product is een wrongelmassa (of kaasmassa) en is bekend bij alle vegetariërs. Tofu kwam vanuit China naar Rusland, waar het een van de meest populaire producten is. In restaurants en winkels in China wordt tofu in verschillende vormen en met verschillende toevoegingen verkocht: gebeitst, gebakken, in de vorm van chips, met champignons, met kersen - kies naar uw smaak!
Toegestane portie per dag: 100 g, hoewel de Chinezen adviseren het meer te consumeren, omdat Tofu is erg gezond. Als je naar de lijst met nuttige eigenschappen van dit product kijkt, liegen de Chinezen niet, tofu is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten. Het bevat alle 9 aminozuren die mensen moeten gebruiken om hun gezondheid te behouden. In Rusland wordt tofu voornamelijk in vaste vorm verkocht, hoewel het ook zacht is.
8. Bonen
Calorieën per 100 g: 14 kcal.
Bonen - een zeer smakelijk en gezond bonenproduct, dat vaak op het menu van atleten staat. Door de veelzijdigheid van het bonenproduct kunnen verschillende gerechten er gemakkelijk mee worden bereid: soepen, salades, gebak, enz. Het is opmerkelijk dat het in de wereldwijde productie van bonen de eerste plaats inneemt: 9 miljoen ton bonen worden verbouwd op 20 miljoen hectare - indrukwekkende indicatoren!
In het oude Griekenland werd bonenstoofpot beschouwd als een gerecht voor de armen, maar nu is alles veranderd - veel landen van de wereld nemen zonder twijfel bonen op in het menu van het restaurant. Het bonenproduct bevat veel proteïne (22% vaste stof), wat qua voedingswaarde equivalent is aan proteïne van vlees. Afhankelijk van het type graan hebben bonen een hoog gehalte aan mineralen: fosfor, calcium, magnesium en sporenelementen: koper, zink, enz.
7. Havermout
Calorieën per 100 g: 102 kcal.
Havermout is voor velen een onmisbaar gerecht bij het ontbijt. Het is voedzaam en helend. De meest populaire is haver - het heeft een hoog vetpercentage (6,2%) en bevat veel fosfor en magnesium. Om de smaak van pap te diversifiëren, wordt het er meestal aan toegevoegd: noten, bessen, geraspte chocolade, enz., Maar er zijn interessantere oplossingen.
Havermout kan worden bereid:
- op amandelmelk;
- met kokos;
- met appelfrituur;
- met bosbessen;
- in een pot met plakjes fruit.
Dit is slechts een deel van de ideeën voor het koken van havermout - er zijn veel meer kookopties. Havermout stond niet voor niets op deze lijst - pap is een nuttige bron van koolhydraten, een echte vegetarische atleet, blij havermout op elk moment van de dag! Bovendien zijn er nu veel soorten pap, waaronder er zijn die kunnen worden gebruikt als vulmiddel voor smoothies.
6. Cashew
Calorieën per 100 g: 600 kcal.
Aanhangers van vegetarisme kennen uit de eerste hand de gunstige eigenschappen van cashewnoten. Het natuurlijke groeigebied voor cashewnoten is het oosten van Brazilië. In zijn thuisland worden smakelijke en ongebruikelijke noten gebruikt bij het koken en de geneeskunde. Regelmatige consumptie van noten komt het hele lichaam ten goede: versterkt het immuunsysteem, normaliseert de spijsvertering, enz.
Bovendien ondersteunen cashewnoten het zenuwstelsel perfect dankzij de interactie van onverzadigde vetzuren met elkaar: Omega 9, Omega 3 en Omega 6. De noot bevat 73% van de dagelijkse inname van magnesium, wat verantwoordelijk is voor spiercontracties. Cashew wordt beschouwd als de lekkerste van alle noten, dus vegetariërs bereiden graag room, melk ervan, voegen het toe aan desserts, enz.
5. Gedroogde vruchten
Calorieën per 100 g: 200-250 kcal.
De calorieën in gedroogd fruit zijn hoger dan in het bronproduct, maar de concentratie nuttige elementen in een klein deel is hoger dan in peren, druiven of appels. Tijdens natuurlijk drogen nemen stukjes fruit en bessen af door de verdamping van water, maar de hoeveelheid koolhydraten verandert niet, daarom wordt de calorische waarde hoger.
Geen enkele vegetariër kan in de winter zonder gedroogd fruit - ze halen er energie uit en vervangen ze door snoepjes, die zelden vegan zijn. Gedroogde abrikozen, pinda's, dadels, rozijnen - kies wat je het lekkerst vindt! Gedroogd fruit kan als zelfstandig gerecht worden gegeten of aan havermout worden toegevoegd. Gedroogd fruit is rijk aan magnesium, kalium, ijzer, jodium, enz., Die, zoals we weten, zo belangrijk zijn voor mensen.
Notitie! De gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam van elk type gedroogd fruit verschillen van elkaar.
4. Pindakaas
Calorieën per 100 g: 530 kcal.
Houd er rekening mee dat het caloriegehalte van pindakaas wordt weergegeven op het voorbeeld van Nutella-producten.
Je hebt waarschijnlijk allemaal gezien hoe mensen in Amerikaanse films voor ontbijt iets pasteuze op brood verspreidden. Deze pindakaas is een product dat niet alleen populair is bij veganisten, maar ook bij andere mensen. Pindakaas is heerlijk en voedzaam. Om genoeg te krijgen, heeft het heel weinig nodig. Een karakteristieke eigenschap van het product is de smaak in de vorm van pinda's.
Pindakaas bevat:
- vetten - 51%;
- eiwitten - 25%;
- koolhydraten - 11%.
Het is opmerkelijk dat de pasta in 1890 in de Verenigde Staten is uitgevonden - aanvankelijk voor medische doeleinden voor degenen die gecontra-indiceerd zijn in vlees. Later werd pasta populair onder vegetariërs. Het is niet verrassend, omdat het aan pap kan worden toegevoegd, met fruit kan worden gegeten (als je ze in kleine stukjes snijdt en ze met pasta smeert, zullen de vruchten sprankelen met nieuwe tonen).
3. Zeekool
Calorieën per 100 g: 49 kcal.
Door een gezond dieet te ondersteunen, kunnen vegetariërs niet zonder zeewier. Dit is een zeer nuttig en caloriearm product dat rijk is aan jodium (in 100 g kool 300-480 mcg). Voor het eerst leerden de Japanners over zeewier en zijn heilzame eigenschappen - tegenwoordig is het land de leider in de productie van kelp.
In de jaren 90, in de regio's van Rusland, zag je zeewier in blik in winkels in blikvorm - ze aten het graag met gekookte aardappelen en voegden ze toe aan salades. Dit product heeft gastvrouwen echt geholpen. Nu is kelp niet minder relevant, vooral onder veganisten. De voordelen van het gebruik van kelp zijn vooral merkbaar tijdens de periode van vitaminetekort in de lente: de huid wordt fluweelachtig, de nagels worden versterkt en het haar wordt dikker.
2. Bruine rijst
Calorieën per 100 g: 337 kcal.
In de keuken moet een veganist altijd de beste producten hebben, waaronder bruine (ook wel bruine) rijst. In tegenstelling tot wit, kookt bruin langer (na kokend water wordt het ongeveer 30 minuten gekookt, sommige soorten worden zelfs langer gekookt - 45 minuten), maar het is ook nuttiger. Bruine rijst is een uitstekende bron van fosfor, zink en magnesium. Al deze stoffen zijn erg belangrijk omdat zijn menselijke bouwmaterialen.
Goedgekookte bruine rijst krijgt een delicaat nootachtig aroma, terwijl sommige variëteiten een fruitige smaak hebben, waardoor hij compatibel is met verschillende gerechten. Op een dag wordt een volwassene aanbevolen om maximaal 2-3 keer per week niet meer dan 200 g rijst voor vrouwen en niet meer dan 250 g voor mannen te consumeren. Vaker gebruik van bruine rijst dreigt ontlasting en een opgeblazen gevoel te vertragen.
1. Bananen
Calorieën per 100 g: 96 kcal.
Bananen zijn een universeel product, dat ook nog eens goedkoop is, en dat altijd in het veganistische dieet moet worden opgenomen, omdat je er verschillende gerechten van kunt bereiden: ijs, sandwiches (van bananen en pindakaas), gezonde smoothies. Bananen bevatten serotonine, een stemmingsverbeterend en antidepressivum.
Daarnaast bevat de vrucht een grote hoeveelheid kalium, wat gunstig is voor de spieren, hart en hersenen. Vitaminen A, B1, B2, B3, B6, B9, E in bananen hebben een gunstig effect op nagels, haar, huid en gezichtsvermogen. Studies van de Universiteit van Taiwan hebben aangetoond dat bananen niet van de schil kunnen worden gescheiden, het is ook eetbaar. Je kunt smoothies direct van de huid koken in een blender, zoals daarin wordt meer kalium opgeslagen dan in de pulp.
