Vandaag nodigen we iedereen uit die zich verveelt met vers voedsel. In de huidige tien verzameld de meest pittige gerechten ter wereld.
Warme smaakmakers zijn traditioneel voor de keuken van het Oosten. In een warm klimaat helpen kruiden om voedsel langer te bewaren en helpen ze ook sommige pathogenen van darminfecties te bestrijden. Onder de Europeanen en Amerikanen zijn veel prikkelende fans te vinden. Het was trouwens de Amerikaan Wilbur Skovil die een schaal voorstelde om de ernst van gerechten te meten.
Ter vergelijking: de klassieke Tabasco-saus wordt geschat op 600-800 scoville en Abanero, die onze top tien is binnengekomen, staat al op 5.000 - 7.000 scoville.
10. Gimchi
Onder Koreanen wordt dit gerecht beschouwd als een van de onmisbare kenmerken van elke maaltijd. Er wordt aangenomen dat de matige consumptie ervan bijdraagt aan de vetverbranding. Gimchi wordt gemaakt van groenten in het zuur, voornamelijk van Chinese kool, op smaak gebracht met rode peper, gember, knoflook en rode peper. Dit gerecht wordt ook gebruikt als koude remedie.
9. Mama Afrika
Deze Zuid-Afrikaanse sauzen worden bereid uit chilipepers, uien, knoflook, wortels en groene paprika's met toevoeging van veel kruiden: koriander, basilicum, oregano, gember en munt. Vergeleken met Mama Africa zal de beroemde Tabasco-saus ongewoon fris lijken. Geavanceerde doordringende liefhebbers raden zelfs niet aan om Afrikaanse saus van dichtbij te snuiven zonder voorbereiding.
8. Couscous
Het traditionele gerecht van Noord-Afrika en het Midden-Oosten wordt op verschillende manieren bereid, daarom zijn er naast pittige variëteiten gebruikelijke en zelfs zoete opties. Lamscouscous wordt bijvoorbeeld traditioneel bereid met toevoeging van veel kruiden. Een goed bereid gerecht moet het gehemelte en de tong verbranden.
7. Phaal
Deze curryvariëteit is erg populair bij liefhebbers van pittig eten. De phaal bevat 10 soorten peper, waarvan de belangrijkste Bhut Yolokiya is, die in het Guinness Book of Records voor nauwkeurigheid staat vermeld. Trouwens, Phaal wordt vaak besteld door Europeanen en Amerikanen die de echt pittige oosterse keuken willen proeven.
6. Tabasco Habanero-saus
Deze saus is populair in Caribische, Mexicaanse en Afrikaanse keukens. Deze variëteit verschilt van klassieke Tabasco door de aanwezigheid van hete peper van de abanero-variëteit. Trouwens, onze landgenoten die de saus probeerden, stelden snel een recept op om peper op te warmen - een druppel Tabasco Habanero op een glas wodka.
5. Beschamende hete pot
Dit Chinese gerecht kan in sommige restaurants worden genoten. Er wordt aangenomen dat het ooit een attribuut was van een van de sadistische rituelen in het middeleeuwse China. In de regel is een klein deel van de "pot" voldoende om maagkrampen te krijgen.
4. Bollywood-brander
Dit gerecht wordt geserveerd in een van de Britse restaurants. Het culinaire meesterwerk staat niet op het menu - het wordt uitsluitend op speciale bestelling bereid. De samenstelling van het gerecht bestaat uit lamsvlees, rijst en 20 chilipepers van de brandende variëteit Naga Infinity.
3. Australische chili
In hun pogingen om de scherpte van de oosterse keuken te overtreffen, bereikten de Australiërs bijna het punt van absurditeit. Een theelepel Australische chili zal een enorme kom met gekookte rijst ondraaglijk verbranden. Dit feit weerhield de twee wanhopige inwoners van Australië echter niet, die de saus in zijn puurste vorm proefden. Het experiment eindigde met hallucinaties en maagspoeling.
2. Mexicaanse watermeloen
Mexicanen houden van watermeloen in zijn oorspronkelijke vorm, maar na eenvoudige bereiding verandert het zoete fruit in een ongelooflijk pittig gerecht. De pulp wordt besprenkeld met zout, gedrenkt in limoensap en gekruid met veel peper. Niet elke toerist vindt de kracht om zo'n delicatesse te proeven.
1. Hot Suicide Chicken Wings
De naam van dit originele gerecht kan worden vertaald als 'brandende zelfmoord'. Deze lekkernij wordt geserveerd in een van de restaurants in Chicago. Alvorens de delicatesse te proeven, ondertekenen bezoekers een document waarin ze geen klachten hebben over het etablissement vanwege mogelijke gezondheidscomplicaties. De scherpste kippenvleugels ter wereld worden geserveerd met witbrood en zure room, die worden beschouwd als een goed "tegengif" van allerlei smaakmakers.
