Rode kaviaar is een onmisbaar kenmerk van sandwiches en veel populaire gerechten van het nieuwjaarsmenu 2019. Het kiezen van een hoogwaardige en veilige zalmkaviaar is echter niet eenvoudig, er zijn te veel verschillende producenten en producten die zich net voordoen als rode kaviaar.
En hier kwam de Roskachestvo-organisatie de consument te hulp. Ze heeft het goedgemaakt beoordeling van de beste rode kaviaar 2018-2019 met vermelding van de prijs voor een pot van 100 gr. Dankzij hem wordt jouw nieuwjaarstafel niet alleen mooi, maar ook heerlijk!
| Kaviaar merk | Veiligheid | Etiketteringsnaleving | Kwaliteit | eindcijfer |
|---|---|---|---|---|
| Tunaycha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Heel | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Gemaakt in de zee | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Russische viswereld | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| Aro | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Yster | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Russische zee (kameraad) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Seine | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Zeekoning | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Russische zee (sockeye zalm) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Poetin | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sakhalin vis | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridiaan | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| elke dag | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Doorsturen | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Vis wereld | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamtsjatka Zee | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Fijn leven | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Rood goud | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Handelaar | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Russische zee (kameraad)
Prijs - 451,43 roebel.
Volgens microbiologische indicatoren is deze kaviaar veilig voor consumenten. Het bevat uniforme, schone, zij het onvoldoende elastische eieren met een karakteristieke smaak en geur. Dit product bevat geen kleurstoffen en alleen conserveringsmiddelen die door de fabrikant zijn aangegeven, zijn aanwezig.
Maar er is een verhoogd gehalte aan nutteloze vloeistof - jus - van barstende eieren. De totale inhoud op de bank bedraagt 8,6% van het totaal.
9. Oester
De prijs is 504 roebel.
Dit is de duurste roze zalmkaviaar in de top 10 van hoogwaardige rode kaviaar. Het bevat geen giftige elementen of antibiotica en er zijn geen externe insluitsels. Kaviaar ziet er geweldig uit - de eieren worden "één op één" geselecteerd, bovendien is er bijna geen jus op de bank - het is minder dan 1% met een toegestane 5%.
En slechts één bederft de indruk van Oyster enigszins: de fabrikant heeft geen referentieteken of conformiteitsmarkering (PCT) aan de markering toegevoegd.
8. Tungutun
De prijs is 270,7 roebel.
Roze zalmkaviaar met schone, elastische en egaal gekleurde eieren. De hoeveelheid zout daarin overschrijdt de toegestane normen niet, wat niet gezegd kan worden over de hoeveelheid jus. In "Tungutun" bezet het 14,1% van het volume. Het is onwaarschijnlijk dat iemand de vloeistof die uit barstende eieren stroomt, wil eten.
Als we dit nadeel uitsluiten, is de rest van de kaviaar onberispelijk.
7. ARO
De prijs is 230,7 roebel.
Dit is de meest goedkope rode kaviaar in de beoordeling van Roskachestvo. Tegelijkertijd doet het qua smaak of kwaliteit niet onder voor duurdere analogen. De eieren zijn heel, schoon, veerkrachtig en het product bevat geen schadelijke stoffen. Jusa is echter al 14,5%, in plaats van de toegestane 5%.
6. Russische viswereld
Prijs - 361,53 roebel.
Aan deze roze zalmkaviaar zijn geen kleurstoffen of stoffen toegevoegd die gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Zowel het type als het werkelijke nettogewicht komen overeen met die vermeld in de markering. De smaak van kaviaar is niet te zout. Er zijn echter veel sappen van barstende eieren. Het bedroeg 24,4% van de nettomassa, en dat is zeer veel, aangezien een product van hoge kwaliteit tot 5% jus zou moeten bevatten.
5. Gemaakt in de zee
Prijs - 393,57 roebel.
Bijna alles in deze roze zalmkuit van OOO Putin is goed. Zowel het uiterlijk als de afwezigheid van kleurstoffen, het voldoen aan veiligheidseisen en een matig zoute smaak. Maar jus is een beetje veel (12,4%). Hiervoor kwam ze niet in de top 3 van de beste rode kaviaar in Rusland.
4. IBS
Prijs - 374,17 roebel.
Roze zalmkaviaar met een aangenaam uiterlijk en een matig zoute smaak. De experts van Roskachestvo vonden geen onzuiverheden of niet aangegeven als onderdeel van de conserveringsmiddelen. Maar ze vonden een grote hoeveelheid (14,7%) van de vloeistof waarin de eieren zweefden. En je verspreidt de vloeistof niet over het brood.
3. Heel
Prijs - 408,14 roebel.
De derde plaats in de lijst van de beste rode kaviaar Roskachestvo gaf kaviaar van sockeye een verleidelijke naam. Maar niet het woord 'zeer' trok experts aan, maar veiligheid, matig zoute smaak en mooie uitstraling van kaviaar. Het heeft heel weinig jus (minder dan 1%) en het nettogewicht is hetzelfde als vermeld.
2. Globus
Prijs - 328,56 roebel.
De tweede plaats in de ranglijst van de beste rode zalmkaviaar wordt ingenomen door het product van LLC Putin. Deze roze zalmkaviaar is matig zout, zonder kleurstoffen, voldoet volledig aan de veiligheidseisen, en de netto massa is hetzelfde als aangegeven door de fabrikant. Er zitten geen vreemde insluitsels in en een beetje jus (niet meer dan 1%), wat het uiterlijk van kaviaar niet bederft.
1. Tonijn
De prijs is 380 roebel.
Een van de drie monsters van de beste rode zalmkaviaar, die vijf van de vijf sterren verdiende. Chum-zalmkaviaar is veilig, bevat geen kleurstoffen en onzuiverheden, is matig zout en bevat een kleine hoeveelheid vloeistof - minder dan 1%. De experts hebben geen verschillen gevonden tussen de werkelijke en de aangegeven netto massa.
En de kaviaar "Merchant" werd erkend als de ergste rode kaviaar die in Rusland wordt geproduceerd. Ondanks zijn indrukwekkende naam was dit product rijk aan slechts één: de hoeveelheid conserveermiddel urotropine. Sinds 2009 is het verboden voor gebruik bij de productie van rode kaviaar. Urotropine in het menselijk lichaam verandert in formaldehyde, wat duidelijk niet bijdraagt aan het welzijn. Ook bevat deze kaviaar een verhoogd aantal micro-organismen.
